Regn ut alkoholprosenten (ABV) i hjemmebrygget ditt, basert på tetthetsmåling før og etter gjæring.
OG (Original Gravity) og FG (Final Gravity) er tetthetsmålinger av mosten før og etter gjæring, tatt med et hydrometer eller refraktometer. Differansen mellom dem forteller hvor mye sukker som er omdannet til alkohol av gjæren:
Jo mer sukker som er omdannet til alkohol, desto større er forskjellen mellom OG og FG, og desto høyere blir alkoholprosenten.
OG (Original Gravity) er tettheten til mosten før gjæring, og FG (Final Gravity) er tettheten etter at gjæringen er ferdig. Begge måles vanligvis med et hydrometer eller refraktometer.
Formelen gir et godt estimat for de fleste hjemmebrygg, men er forenklet. Faktisk alkoholprosent kan variere noe avhengig av gjærtype, gjæringstemperatur og hvor nøyaktig målingene er tatt.
Bruk et hydrometer (senkes ned i væsken) eller et refraktometer (noen dråper på linsen) for å lese av tettheten. Mål OG rett før gjær tilsettes, og FG når gjæringen har stabilisert seg over flere dager.