Regn om ovnstemperatur mellom vanlig ovn (over/undervarme) og varmluft, så du treffer riktig temperatur uansett hva oppskriften bruker.
Varmluft sirkulerer luften i ovnen med en vifte, slik at varmen fordeler seg jevnere og raskere rundt maten enn med tradisjonell over/undervarme. Derfor kan du som regel sette temperaturen 15–25 °C lavere med varmluft og likevel få samme resultat:
Kalkulatoren bruker 20 °C som hovedtall, og viser i tillegg et anbefalt intervall på 5 grader rundt dette. Eksakt differanse varierer noe mellom ulike ovnsmodeller og -merker, så bruk intervallet som en veiledende ramme.
Varmluftsviften sirkulerer den varme luften rundt maten, slik at varmen overføres raskere og jevnere enn med over/undervarme alene. Derfor trengs det gjerne 15–25 °C mindre for å oppnå samme steke- eller bakeresultat.
Nei, 20 °C er en vanlig tommelfingerregel, men faktisk differanse kan variere mellom ulike ovnsmerker og -modeller. Sjekk gjerne brukermanualen til ovnen din, eller test deg fram ved første gangs bruk.
Ofte blir steketiden litt kortere med varmluft på grunn av jevnere varmefordeling, men det varierer med retten. Følg gjerne med og bruk stikktest eller steketermometer i stedet for å stole blindt på tiden i oppskriften.